January 30, 2017

手作り豆腐とおからのサラダ

大根ステーキ

れんこんのつくね

玄米スープ

玄米せんべい

甘酒ケーキ

今日は盛りだくさんだけど

関連するものが多いから

パッパっと出来ちゃうわよ

できたての豆乳はそれだけで甘いけれど

麹から作った甘酒をいれて発酵食品を1品。

う〜ん 最高!!

豆乳を作った後のおからでサラダを作りました。

ポテトサラダみたいだけどおからだからヘルシーだし、美味しいし、パクパク食べられてました。

レンコンは花粉症の予防になるのよねーと言いながらすりおろしました。

金沢のレンコンはもっちりして美味しいですよ

レンコンの産地にいてよかったね。だって^^

風邪をひ...

January 26, 2017

節分巻き寿司

加賀料理の治部煮

ゆず大根

のりの佃煮

まず中の具を作りましょう

切り方はこんな感じ

巻き方はこうよ。

今年の節分は家族分作っていただきましょうね。

恵方は北北西よ。

1本食べ終わるまでしゃべっちゃだめだからね!

 今日もわいわいと楽しかったわね。

お一人の1回参加も大歓迎

皆さんお一人お一人カラッとしていらっしゃるから気がらくだなあ。

って思ってるのはわたしだけ?

いただきまーす^^

January 23, 2017

エビシュウマイを作りました。

家族にも好評でした。

 と、送ってくださいました。

シュウマイの皮の内にジューシーなスープも入っているようだし

とってもおいしそう!!

美味しいものを作り、家族にふるまう。

心豊かに暮らしていらっしゃるのですね^^

料理人は男性が多いでしょ

きっと男の人って料理をしだしたら スゴイのかも!

January 22, 2017

今日のメニューは

飲茶です。

 シュウマイ

 春巻き

 ちまき

 鶏と野菜の黒酢あんかけ

これだけ知っておくと お友達を呼んでパーテイーひらけますね

鶏と野菜の黒酢あんかけが楽しみで来てくれたKさん

いつも大好きな○戸屋さんのと比べてどうだったかな?

さあ!今日は切るものが多いわよ

切り方もいろいろ勉強になるわね

一緒のお料理 例えば春巻きに入れる材料はなるべく同じ長さ、太さに切ってね

今日のSさん絶好調!!

自他ともに認める

『長ねぎの千切りが上手にできた!』

美味しそうね中華ちまき

色々な食感が楽しめるように

自分でも工夫してみてちょうだいね

シュウマイはね

特別な...

January 21, 2017

おかずパン ベーコン

      チーズ

      コーン

      コロッケ

アボカドディップ

りんごとセロリのスープ

今日は雪があっと言う間に積もりました。

お正月をはさんで少し長めに家を空けていたら

外に置いてあったお花がへなへなになっていて

もうだめかと思いながらも部屋に入れたら可愛いお花が復活しました。

金沢に帰って来て

グッピーが太ったなあ。って思っていたら

なんと!昨日グッピーの赤ちゃんがうまれました。

2ミリくらいの小さなあかちゃんです。

ポッとあたたかい気持ちになりました。

プチパンにいろいろ入れて

おかずぱんです。

えええ!っと意外な組み合わ...

January 19, 2017

明けまして おめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年は発酵マイスターの資格をとって

発酵の伝道師になろうと思います。

皆で楽しく健康になりましょうね^^

さて、年明けはまず地味な今晩のおかず教室からスタートです。

普通っていうのは一番難しいけど長続きしますよ

今日のメニューは

 節分の巻き寿司

 金沢の郷土料理 治部煮

 常備菜のゆず大根

 海苔の佃煮

金沢に住むからには 何と言っても治部煮を作らなくちゃね!

東京やら大阪、神戸から次々友達が金沢に遊びに来てくれて

色々な治部煮を食べに行ったのよ。

それが、美味しいだしがあんかけになってい...

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