February 28, 2018

マグロの手こね寿司 

鱈の幽庵焼き 

蓮根のはさみ揚げ 

ふくさ焼き卵 

くみ上げ豆腐 

いちご大福

ひな祭りや春の行楽弁当にも使える料理満載
くみあげ豆腐は早速今晩するという方続出で大好評
 ゆずや枝豆など入れてもおしゃれですよ^^
卵も茶碗蒸しより簡単だし美味しい!だって
いちご大福に大盛り上がり、買うものだと思っていたのが家でできるのだと,お土産に持ち帰ったのも子供たちが大喜びしました  とメールがありました。

February 28, 2018

 2月12日の男子料理の復習で酢鶏を作られたそうです。

それにオレンジ紅茶パン!

これには、ウソでしょ!?

と、本気で驚きました。

えーーーい!

今度本格的にパンを教室メニューに入れてみます。

なんのパンがいいかしら?

February 26, 2018

今日はあの大雪の日々から打って変わって春の気持ちのよいお天気でした。

今日のメニューは

 牡蠣チゲ

 かぼちゃとアーモンドのサラダ

 豚肉の薬味ソース

 ごまチーズクッキー

身体を温めるといったらショウガですよね。

そこでAちゃん『ショウガのかたまりぎゅっと噛むとからいの苦手なんです。』

えー!今日はショウガご飯よ

どうなるのかと思っていたら

コチュジャンが大好物だから生姜ご飯に私の手作り特製コチュジャンのせてパクパク食べてました。

あーよかった!

Mさんはかぼちゃのサラダ美味しいって,ほうれん草をサラダにするのは初めて食べたんですって。

Sさんは牡蠣とコチ...

February 25, 2018

 志賀町の時短料理教室も今日で3回目

初めて会ったとは思えない程和気あいあいと笑い声の中お料理をつくっていきました。

志賀町はお野菜、果物、魚介類の豊かな町です。

先日、地元の新聞で4月から志賀町の高校で給食が始まる記事を読みました。

ジャンクフードを食べる機会が多くなる高校生に

地元の食材を使ってしっかりとした給食を提供するっていい町ですね。

給食の試食会では、ほかほかのご飯と

熱々のけんちん汁だったそうです。

その事もあり、今日は志賀町自慢の食材をふんだんに使うけんちん汁を作りました。

本日のメニューは、             

具がたっぷりの巻...

February 17, 2018

2月12日男子料理で作った肉まんと回鍋肉をお家で作ってくださいました。

肉まんの中の豚肉は豚ミンチではなく奥様が2種類の豚肉を細かく刻んだものを使ったそうです。

こりゃあ、美味しいわ^^

お家で作れると思っていらっしゃらなかったそうなので又、色々な具を考えられるでしょうね。

February 12, 2018

毎日毎日どんどん積もって行きます。

わんちゃんが喜んで庭駆け回るどころじゃありません。

でも、夫はだんだん雪よけが趣味になってきました。

家の前で雪にはまった車を助けた数を数えるようになってきました。


今日のメニューは、肉まん酢鶏回鍋肉肉まんは小さく作っていいんだなあ。皮を均等に分けるってのがむつかしかったかな。と、Hさん。肉まんといえば大阪の蓬莱551しか思い浮かばなかったんですって。今回のは神戸でいえば元町南京街の老詳記型ね。

酢鶏は黒酢が決めて!

お酢も料理に合わせて使い分けてくださいね。

男子もこのようにきれいな白髪葱がつくれます^^

今...

February 11, 2018

本日のメニューは

ブリオッシュ 

豚ロースのマスターどやき 

コブサラダ 

バターチキンカレー 

ナン

 今回で3回目のロシアから金沢大学医学部への留学生ヴィクトリアちゃんが日本で美味しかったのはカレーと言うので送別にカレーとナンを作りました。

 ブリオッシュは皆さん初めての成形に戸惑ってました。

ブリオッシュってこんな作り方をするの!?

個性丸出しの可愛い形ができました。

豚ロースのマスタード焼きはパン粉がカリカリして美味しい!

豚肉だけじゃなく鶏肉や牡蠣でも合いますよ^^

ロシアにはパン粉がないんですって。

私も小さい頃はパン粉なんて売っていなくって

母が...

February 3, 2018

本日のメニューは         

タコスライス

ギョウザの皮ピザ

トリュフチョコ

野菜スープ

温めたに生クリームにチョコを投入

グルグル

チョコの中に真珠が入っているみたいだ!

野菜を皆で切ってシンプルな野菜スープを作っているとき

K君が

「お母さん、変わった美味しいスープを考えたよ。

お正月に残った蟹でだしをとって家にあった野菜を何でも入れてスープにつくったんだ。それがものすごく美味しいかった!」

おお!ちゃんとお母さんの事見てるのね

ギョウザの皮のピザは大好評で皆でたくさん作って食べちゃいました。

蛸が入っていないタコライスよ!

おいしい〜

おいしい〜

お茶ま...

February 2, 2018

1つの鍋で具材を一気に煮て短い時間で家族皆の巻き寿司を作りましょう。

お料理に興味がある長谷川さん(ピンクのネクタイね)がリハーサルで一度巻き寿司を巻い練習してみたい。といってたのですが、練習する程具材がないので拒否。

クマムシのお二人とも、本当にぶっつけ本番でした。

たくさんの具材を巻いて晩ご飯は巻き寿司とお味噌汁ぐらいで済ましましょう。

恵方巻きは切らずに食べるから太く出来ません。

でも、たくさんの具材を巻きたい。

って、巻き方のコツを伝授しました。

隣の長谷川さんにかかりっきりになっていたら佐藤さん(青いスーツね)は自分の好きなように少ない...

February 1, 2018

2月1日の今日、2時どきで

胸がキュン♡とする想い出の曲は?

って取材されて

私はエルヴィス・プレスリーのハワイアンウェディングソングって

結構シリアスに答えたのに

上手に編集されていて

すごくおもしろかったわ^^

☆2月2日(金)北陸朝日放送

2時どきのスタジオで時短巻き寿司をつくります。

3日の節分は、1本丸ごとの巻き寿司を恵方に向かって無言でいただきますね。

主婦大変!

人数分の巻き寿司を短時間につくる技を大公開です!

乞うご期待!!

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