November 30, 2019

本日のメニューは                

・クイックブレッド

・クラムチャウダー

・豚肉のパン粉焼き

・かぶのサラダ

小学校5年生のひかりちゃんも2回目の参加です。

おお!手つきが慣れている!

かぶと春菊でサラダを作りましたがめちゃ美味しいのよ。

金沢のかぶは柔らかくて甘くて大きい!

処分料理としてかぶの葉のソテーをつくったのだけど

これが一番美味しかった!!ですって^^;

発酵しないで作るパンは

あら?!簡単にパンができちゃった!色々なバリエーションで作りました。

November 30, 2019

K博士のお料理が届きました。

今回もステキです^^

K博士から

『すっかり寒くなりました。
今週は早速シュトーレン.

当日でも十分美味しいですがしばらく楽しめそうです.
ローストポークは味が薄くなったのですが(塩胡椒不足),合わせているリンゴの酸味が効いていて良い味になっています.

今夜は妻がカブとホワイトソースに,このローストポークを入れたのですが味が薄かった分却って良く合いました.
ピラフもこれで米から美味しくできそうです.
3年で料理ノートも173頁になりましたが,貴重な"資料"になっています.』

理想のご家庭、理想のご夫婦ですね。

メール...

November 29, 2019

26日と29日にクリスマス料理教室を開きました。

メニューは

・ムースオショコラ

・チーズタルト

・ローストポーク

・白菜のミートグラタン

・セロリのピラフ

ポークソテーの美味しかったこと️!!

りんごのキャラメリゼとの組み合わせが最高でした。

ケーキ2種も想像以上に軽くてペロリと食べてしまいました〜 

おいしかった?

また一緒に作りましょうね!

November 24, 2019

本日のメニューは

・ローストポーク

・チーズフライ

・K博士のリクエストのシュトーレン

・ガトーショコラ

おまけで セロリのピラフとりんごのキャメラーゼ

今回もワイワイガヤガヤと始まりました。

今日はいつものシゲさんお休みで何かが足りないって感じでしたよ。

皆でせっせせっせとチーズフライを作っています。

これはシュトーレンをこねているK博士の手です。

慣れた手つきです。

最後の方にかぶら寿司の打ち合わせに

しげさん登場です。

去年はすごく美味しくできて注文がはいるくらいでしたね。

今年は下漬け12月15日(日)

本漬け12月22日(日)

シゲさんがいい材料を揃えて...

November 13, 2019

 寒くなったらやはりお鍋ですね。

今回は時短でお野菜をいっぱい食べれてお豆腐がフワフワに出来上がるお鍋料理です。

とろとろ豆腐がちょっと違った食感でお野菜とともに沢山召し上がれます。

ビックリする程簡単に目先の変わった料理なのに急ぎすぎてその良さが伝わって来なかった!

と、妹からのバッシング;;

でもね、〆のなんちゃってカルボナーラは結構評判良かったんだけどな。

豚肉、もやし、うどん鍋なんて

時間無い、お財布淋しい時にバッチグーなんですよ。

November 11, 2019

お鍋は簡単にお野菜を沢山いただけますね。

今回ご紹介するのは

化学の実験のような鍋料理で

あっと驚くためごろ〜おおお。

の鍋料理です。

〆のおうどんも

想像を絶するものです。

なんだ〜。としぶしぶ食べていた妹も

これはすごいわ!と大絶賛^^

観なきゃそんそん♬

November 5, 2019

なかなか復習料理の写真が届かないのでちょっと心配していたK博士からのお便りです。

この肉巻きおにぎり,むしろみかけは「肉巻き寿司」のような感じでしっかり食べがいがあるし,海外でも受けるかもしれませんね。

(そうそう。私の予想を上回るすごく好評だった肉巻きおにぎりでした。)

炒り鶏も美味しかったですが,家内と筑前煮との違いはなんだっただろうとの話に。もっとも,家内が用意してくれてあった里芋を忘れ,ほぼ出来上がった頃に入れ忘れに気づきました。これは次回のお楽しみにします。

(炒り鶏と筑前煮はほぼ一緒です。主菜とお惣菜みたいなものでしょうか。)

そ...

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