June 28, 2020

もう!びっくりです。

お昼の教室のお料理を夕飯に作ってみました。

と、メールが届きました。

料理教室の後の夕食に早速作って見ました。

妻は昼夜2食同じものが続いて大丈夫かと気遣ってはくれるのですが、大抵1-2品作って見ることにしています。

 今日はキャベツのミートローフとベークトオニオン。以前習ってその後気に入って時々作っている

丸ごとのロールキャベツも楽しいのですが、これは手軽にできそうですね。生クリームがなくなってしまったので、ミルクで代用しました。オニオンも好きな素材なので、美味しくいただいています。ガーリックバターのパセリは、ちょっとご...

June 28, 2020

いつもの賑やかなMENMENが集まってくれました。

さあ〜。

まずはK博士の包丁研ぎから始まります。

シャキーーーン☆

今日のメニューは                

・キャベツのミートローフ

(写真は裏返したところです^^;美味しそうに見えないわ)

・ベークドオニオン

・コメダ風玉子トースト

・しめじのスープ

・バスク風チーズトースト

皆さんてんでにあれやこれやするもので

『あーーーー!今なにいれた!?』

とか、

『キッズ教室みたいなもんかなあ』

『子供の純粋な心無いやろ』

のような会話が飛び交いワイワイ進んでいきました。

お食事タイムでは

フォークとナイフを出し...

June 27, 2020

新玉ねぎの季節です。

今年も義弟の弟の作ってくれた

まっこと玉ねぎがやってきました。

店頭にも沢山並んでいますね。

季節のものをいただくのが身体に一番良いそうです。

今、一番美味しい玉ねぎを使って

アラ!マッ!!

とビックリのアイデア、玉ねぎ料理をご紹介致します。

甘くてみずみずしいですよ〜^  ^

June 19, 2020

ゆうどきの久保アナウンサーさんから

「漬けるもの」

でお料理をつくってください。と、依頼があり

キターーーーーッ☆

あれにしようか、これにしようか。

色々考えた末、2日に分けて合計4品ご紹介致します。

22日 

ぬかを使わないでぬかみそ漬け風を作る。

信じられないでしょ?

でも97歳のおじいちゃんも『こりゃあ旨いわ!』とうなったお漬け物です。

その漬けた後のみそを使いそれそれの旨味を生かしてあと2品作ります。

ぬかみその保存も手入れも面倒な人にピッタリ 

若い久保さんに大受けでしたよ^^

 

23日 時短漬物

漬けたらすぐ食べられる工夫をお伝え致します。

野菜大量...

June 16, 2020

今日は若くて可愛いできる女子恩田さんと一緒に作っていきます。

お鍋の下の方に残った水分の多い肉じゃがからカレー味の春巻きを作ります。

もう一品は

パン粉から作るフレンチトーストです。

フワフワでパン粉とは思えない。

最後に残った肉じゃがのお鍋の上の方で水分の少ないところをで

和風ポテトサラダを作ります。

これが又美味しいんです!

恩田チャン曰く 目からウロコがポロポロの時短料理

いかがでしたか?

Sちゃんから、

『ヨシコ先生のお料理は

どこの家にもある材料で作るから作りやすいわあ!』

って お褒めの言葉をいただきました。

まだまだアイデアあるのでお伝えいたしま...

June 16, 2020

さあさ、お立ち会い。

御用とお急ぎでない方は、もちろん

お急ぎの方は尚更観ておいで。

寄ってらっしゃい

観てらっしゃい

お代は観てのお帰りだよ!                      

損はさせないよ!

ここに、これ、取り出だしましたる、このおかず。 中に入っているのは他でもない。 ほら、前日の肉じゃが。

これが見事変身致します。

肉じゃがを翌日コロッケにする?!

そーんなありきたり

このヨシコの名がすたるような事はいたしません。

まあ、ごらんになってからの

感想をおまちしています☆

June 14, 2020

 K博士からのレポートが届きました。

素晴らしい!

自粛で県外や海外への学会が無くなったので

料理ノートを取り出しては作ったみたそうです^  ^

パエリア:最近はオレンジのスライス

焼売:ひき肉よりは肉を細かく切ってエビをたくさん

ハンバーグ:これは粗く切った玉ねぎ+ゴボウのスライス

ロールキャベツ:キャベツ丸ごとにトマト味が合う

パン:食事パンなのでケーキ型でフルーツビッツ入り

今朝のサラダ:植木鉢で採れたイチゴのスライス

ポン酢+バルサミコ酢+オリーブオイルのドレッシングはかなり美味しい

習った事をアレンジして愉しんでいらっしゃるご様子

心豊かな人生で...

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