今晩のおかず
明けまして おめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い致します。
今年は発酵マイスターの資格をとって
発酵の伝道師になろうと思います。
皆で楽しく健康になりましょうね＾＾
さて、年明けはまず地味な今晩のおかず教室からスタートです。
普通っていうのは一番難しいけど長続きしますよ
今日のメニューは
節分の巻き寿司
金沢の郷土料理 治部煮
常備菜のゆず大根
海苔の佃煮
金沢に住むからには 何と言っても治部煮を作らなくちゃね！
東京やら大阪、神戸から次々友達が金沢に遊びに来てくれて
色々な治部煮を食べに行ったのよ。
それが、美味しいだしがあんかけになっていてね、
それはそれは美味しかったの
で、９３歳の京都生まれの金沢育ちのおじいちゃんと、
９０歳の金沢生まれの金沢育ちのおばあちゃん、
６３歳の金沢生まれの金沢育ちの美味しいもの大好きのおじちゃんに
たべてもらって、試行錯誤して
『美味しい！』を頂いた治部煮です。
この頃家庭であまり作られなくなった金沢のお料理ですが、
少しでも伝える事ができたらいいな。
と、思っております。
（写真も・・・・
とっても地味だわ；；）
今日も美味しく
いただきます〜。
