かぶら寿司(下漬け)

大きな大きなかぶが70個!!!

包丁でここまでむくのよ!

高級かぶら寿司んのようにへたとしっぽは思いきってよけました。

そのへたとしっぽは塩麹とゆず塩に漬けて作業後お茶請けに

今年のかぶは甘くて上物

楽しみです。

※寝れないくらい指が痛くて翌日整形外科へ。

大きなかぶをむきすぎて

腱鞘炎になりました^^;

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