K博士の復習料理

いつもうなるK博士からの復習し、研究したお料理の便りが届きました。

食材の持ち味、扱い方がしっかり身に付いてきて

考えて作っていくのはやはり研究者。

わたしも明日へのファイトになります^^



暖かくなって早や桜の季節の到来ですね。

先月習った鍋もそれぞれ変化があって美味しくいだきました。

チーズケーキは

1回目はフライパンで作り始めたら蓋までの距離が近過ぎたので途中からオーブンをセットして焼き直し、

2回目は水を入れませんでしたが膨らみ過ぎて中央がへこんでいます。

味はまさにチーズケーキで、最初からその形と思えばそれなりに美味しいのですが、きれいな形にするにはもう少し工夫してみる必要があるかもしれません。

3つ目は、チョコレートと残っていたクリームチーズで焼いたケーキ、これも独特の風味で好評でした。



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