男子ごはん
今日のメニュー 定番ハンバーグと焼き野菜 タラモサラダ ペペロンチーノ コーンスープ プリン 今日はサイモンとガーファンクルの曲で始まりました。 あ〜青春や! と皆テンションあがりました。 みて! この雪のような玉ねぎのみじん切り!...
パン教室 2回目
今月のパン教室の2回目です。 パン作りが大好きで 習ったものはすぐにお家で作ってみるからとっても上手に自分のものにしている生徒さん。 何回かパン教室に来て下さっている皆さん手つきが上手くなってきているの 今日はお皿への飾り付けも習いたいなあ。と、Sちゃんからのリクエストにお...
パン教室
フォカッチャ 鶏のソテーアンチョビソース キノコのアヒージョ グリッシーニ アンチョビソースには大葉やネギなど 日本のハーブを使いました。 アンチョビの代わりに 金沢が誇る郷土発酵食品のこんかさば(へしこ) でもいいかもネ 休日のランチってかんじかな ボサノバでも聴きながら...
バレンタイン準備教室
今日は可愛いお嬢さん達が参加してくださいました。 お二人は井上 涼くんの大ファンなんですって^^ とっても可愛いお教室になりました。 トリュフチョコ キッシュ たんぽぽオムライス 野菜スープ トリュフチョコって 簡単にできるんだね! 家でも絶対作ります!...
ヘルシークッキング
発酵食 塩麹を作ります。 作った塩麹で鯖の塩麹煮 作った塩麹で肉じゃが 作った塩麹でちらし寿司 発酵食品のヨーグルトを使ったケーキ 男の人って汐サバが好きよね。 定食に汐サバが入っていたら定食になる率多くないですか? そこで健康にも良い塩麹を使ってサバを煮ました。...
発酵大学院入学
石川県って発酵大国なんです。 全国から学びに来ていらっしゃいましたよ。 朝から夕方までみっちり講義があり、 私の頭はワクワクでいっぱいになりました。 これから発酵食品をお料理にたくさん取り入れて もっともっと健康になりましょうね
兼六園ライトアップ
寒かった〜 でもとてもきれいでしたよ。 春に兼六園の夜桜を見ましたが 冬の雪づりもよかったわ^^ 金沢で季節を楽しみながら 長生きできそう