だんだん成長してきて手つきが安心してみていられるようになって参りました。 本日のメニューは ・恵方巻 ・けんちん汁 ・マドレーヌ 恵方巻はお家でお手伝いしているのかな？ 上手に出来ました。 ちょっと不恰好になったのは ぱくぱく教室で食べちゃって 綺麗に出来たものは大事にお家の方に持って帰っている様子は とっても微笑ましいです＾＾

クリーム大福→餅で大福できるんだ　　 蕪蒸し→料亭みたい 蕪の葉とくるみのオリーブオイル炒め→今まで佃煮みたいにしていたけど　サラダみたい 大根餅→大根焼くだけで美味しい　目から鱗 イカと餅の味噌バター炒め→テレビでみて美味しそうと思ってだけどやっぱりうまい けんちん汁→今晩しよう 玄米ご飯も炊きました　ヘルシークッキングでした みんなの意見でした＾＾V

今日もはじまりました。 ミセスよしこの生徒の皆さんに指示をするビシッと大きな声！ そんなにこねない！！ 醤油入れすぎ！！ はい！このように巻くのよ！！ 号令に従って今日も男子教室は作業場になっていました。 そこにK委員長も加わり Sさん！ここきて聞いてないとわからなくなるよ！！　＾＾； 本日のメニューは ・恵方巻 ・けんちん汁 ・蕪蒸し ・モチモチドーナツ

昨日の料理教室（餅シリーズ）はありがとうございました。 　今日のお昼は、明太子とチーズと餅の餃子包み。 年始に皆が揃った時に、餃子や焼売や肉まん・あんまん等々を作ったので、その時の残りを使えてちょうど良いタイミングでした。 もちは一旦焼いてから中に入れたので、ごま油でちょっとフライパンで焼いただけで良いこげ加減になって、美味しくいただきました。 やはり焼きたては皮がパリパリでいいですね。 　ぜんざいも一緒に作ったら並べて良い感じです。 　この兎の皿とカップは、その昔、東京の小さい和菓子屋さんの店頭で見つけたもので、ちょっと可愛い。 　ついでに下の写真は、正月料理に飽きたので...ブリと鯛の刺身を買ってきて、お遊びで酢飯から握り寿司風にして食べました。 　ブリと鯛の贅沢握り美味しそう！ 　素人さんが握るとついシャリが大きくなりがちなんですが ちゃんと小さめで食べやすそうですね。 　おぜんざいもいいですね　鏡開きにピッタリ＾＾　 　可愛い食器も映えてます。 　そういえばお嬢さんもうさぎの絵柄がお好きです＾＾

先日北陸朝日放送のふむふむで作った お餅料理を本日つくりました。 ・もち明太餃子 ・大根ともちのこんがり焼き ・イカともちの味噌バター炒め ・もちのトッポギ風 ・肉巻きもち ・クリーム大福 おもちオンパレードです＾＾/ 野菜料理がご希望のAさん ごめんなさいね＾＾； この美味しさは食べてみなけりゃわからない＾＾； 是非、お試しくださいね☆

お餅の時短料理 10分で3品！ ぶんぶんボールのお二人　お上手で とても楽しくスムースに終了しました。 あーよかった！！ よろしければ もう一度ご覧くださいね！ https://www.hab.co.jp/fumufumu/past_broadcast/p-1899

お正月も一息ついて 残ったお餅のアレンジ料理のご提案をさせていただきます。 さてさてどうなることやら　＾＾；

昨夜は「スコップコロッケ」にしました。 　ひき肉の代わりに，豚肩ロースを細かく切って入れてみました。 　教室で作ったときは、まさにコロッケの味だったのですが， ひき肉でなかったためかマッシュドポテトの上に肉料理， さらにパン粉で焼いたようなイメージになって，ちょっとコロッケらしくない新しい味に。 でも、ポテトと合っていて食感もよく、美味しくいただきました。 オーブンで焼いたら意外にパン粉に焼き色がつくのに時間がかかったので， もしかしたら，ポテトと肉は温かいので、パン粉をフライパンでさっと焼いて乗せても良いのではないかと思ったりもしています。 　それと、米から炒めて炊いたガーリックライス。 　コーンスープは数年前に習ったものですが，最近また，よく作っています。 　横にあるのは，妻が作ったザワークラウトと，胡瓜のレモンナムルです。 　来週から寒くなりそうなのと、妻が中位の大きさのかぶらを5つほど買ってきたので、かぶら寿司用に切って、昨日、塩漬けからスタートしました。 　今年は少量ですが上手くできたら、もう一回くらい年末にできるかとも思っています。.

本日のメニュー ・簡単ブイヤベース ・蒸し鶏 ・スコップコロッケ ・りんごのパンケーキ 時間がない時でもリッチ感のあるお手軽にブイヤベースを作りました。 蒸し鶏は鶏肉と野菜を今流行りの蒸し器に入れて 見た目もご馳走に見えるし　ヘルシーだし かけるソースを色々変えて楽しめます。 スコップコロッケは形作らない　揚げないコロッケ 簡単で美味しいとウケました りんごのパンケーキは　パンケーキもりんごも好きないつも元気なんMちゃんGA大喜びでした＾＾ 今日のテーブルはクリスマスにも行けるかな☆

本日のメニュー ・豚肉の紅茶煮 ・ロールキャベツ ・カレーパン（E社長のリクエスト） ・おまけ：きなこパン まず、カレーパンからいきますよー。 こねておいたパンに作った具を入れてから E社長のリクエストだったので、E社長に改めてパン生地を作ってもらいました。 『耐え難きを耐え、忍び難きを忍び』 と呟きながらそのパン生地を使ってきなこパンを作りました。 『先生　うまいなあ〜』 『難しいわぁ』 和気藹々と教室が進んでいきます。 面白い皆さんでございます＾＾