今日の料理　 ・ミラノ風カツ　 　　本来子牛の肉を叩いて作るのですが　お財布に優しい豚こまで作りました 　　豚こまと思えない＠＠；　美味しいし　経済的と喜んでました ・かぼちゃのサラダ 　　ヨーグルトとレモンを入れたから　かぼちゃが初めての味で爽やかな味になりました ・パンプキンパイ 　　パイ生地が美味しい 　　作り方が簡単だし　今度はアップルパイやミートパイに挑戦してみたいですね 皆さんお腹いっぱい大満足でした

ようやく秋らしい日が続きますね。9月の復習料理です。 ビーフステーキも良いですが、ポークステーキはさっぱりした美味しさがありますね。 添えたのは、キノコのガーリックソースです。 バターライスとポークがよく合い、見た目も取り合わせも美味しくなりました。 食パンは、ジャム入りです。 ジャムは妻が今年家で採れたいちじくから作ったばかりの新しいジャムです。 ジャムを生地に巻き込んでみると、味は美味しいのに、空気が予想以上に広がりました。やはり水分が多いせいか...そういえばジャム食パンはあまり聞きませんが、作るなら固めのジャムを作るか、シナモンロール風の方が良かったかも、と思っています。 美しい！ 先日お嬢さまが、お父さんが焼いたアップルパイを食べたらめっちゃ美味しくて 悔しいから自分も焼いてみたって＾＾ さすが、研究者家族！

昨日、あん食パンと干し葡萄パン作りました。 浅野先生に教えて頂いた通り、アンは巻き込む時に入れて、 干し葡萄は二次発酵の時に混ぜ込みました。クープも入れました。 予想以上にきれいに美味しく仕上りました。 いい出来ですね あんこと生地に空洞が出来てないし綺麗に巻けてます あんぱんの上にヘソを開けるのは空洞防止なんです あん食はもっと空洞が出来るけど綺麗です　 まきも沢山巻けてるし 葡萄パンもいいですね　 ブドウが表面に出ると焦げるから中に押し込んで　と言うのを忘れました 色々なドライフルーツでフルーツパンもいいですよ ２つとも素晴らしい 男子教室の皆さんの刺激になるかも＾o＾

今日、教えて頂いた食パンにチャレンジしました。 小麦粉は「春よ恋」を買いました。 レシピ通り作りクープも忘れずに入れました。 200℃で25分でふっくら美味しい食パンができました。 今度アレンジしたいのですが、アンコや干し葡萄を巻き入れる時、変更したら良いポイントがあれば教えて下さい。 おお！素晴らしい！！ お教えする私もガッツです＾＾v

本日はA班B班合同です メニュー ・トンテキ ・蒸し鶏のサラダ ・キャベツのオムレツ ・E社長リクエストの食パン どれも美味しく出来て大満足でした 先日最終回だった　Tシャツがかわくまで のドラマの中に出てきたさっちゃんの好きなフィナンシェ できるかなぁ〜

新学期も始まり少し涼しくなって 教室にも子供達の笑顔が集りました。 本日のメニューは ・チキンナゲット ・クリームシチュー ・スィートポテト ・パン クリームシチューに入れる具材は ウインナーを先に入れちゃうと味が抜けちゃうから後で入れるのよ＾＾b ってなことを言いながらすすめていきました。 一人で来ていてもみんなが順番っこにしようねと言いながら仲良くお料理をしています。 優しい子に育ちますように＾＾

その後、ゴーヤチャンプルーを作りましたが、 豚肉とベーコンを入れたら、しっかり「食べがい」のあるおかずになっています。 ゴーヤがあまり硬いと食べにくいので、肉と別にしっかり炒めました。 妻が作るのと、また味が違って、それぞれ楽しみではあります。 ご家庭それぞれの味がありますね。 とっても美味しそうにできて羨ましい＾＾b

楽しかった夏休みも終わりに近い土曜日です。 皆さんそれなりに上手になってきています。 料理に慣れるってことですね。 最初は怖がっていた揚げることもできるようになってきました。 本日のメニューは ・毎回好評！甘辛チキン ・ナポリタンうどん ・フレンチトースト お家の台所で作れるかな？

本日のメニューは ・とりのカリッと焼き ・ジャーマンポテト風サラダ ・味噌ばたーうどん ・クランペット 本日もワイワイ楽しく進んでいきました。 楽しくいい調子で鶏肉を焼いていたSさん 小麦粉を付けるの忘れて あーーーー大事な鶏皮がなくなった！！ まあ、それも良し＾＾； 8月23日の男子教室A班の写真を撮り忘れました どなたかお持ちでしたらご連絡をお待ちいたしております おかず教室のSちゃんが、料理研究のK博士と野菜ソムリエのAさんの教室に参加して下さいました。 華やかな教室になりました　＾＾

先日、３分でできる！簡単麺料理をご紹介してしました。 YouTubeでもごらんくださいね＾＾ https://www.youtube.com/watch?v=anqF9USBYp0