オムライス 豚汁（金沢では、めった汁） オーブントースターで焼くチーズケーキ さあ！小さい頃から食事に親しむ子供料理教室をはじめます！ スーパースターを集めた音楽を流して リズムに合わせてトントントン 教室内をリズムに合わせてひそかに踊っている少年もいましたよ...

手作り豆腐とおからのサラダ 大根ステーキ れんこんのつくね 玄米スープ 玄米せんべい 甘酒ケーキ 今日は盛りだくさんだけど 関連するものが多いから パッパっと出来ちゃうわよ できたての豆乳はそれだけで甘いけれど 麹から作った甘酒をいれて発酵食品を1品。 う〜ん　最高！！...

節分巻き寿司 加賀料理の治部煮 ゆず大根 のりの佃煮 まず中の具を作りましょう 切り方はこんな感じ 巻き方はこうよ。 今年の節分は家族分作っていただきましょうね。 恵方は北北西よ。 1本食べ終わるまでしゃべっちゃだめだからね！ 今日もわいわいと楽しかったわね。...

エビシュウマイを作りました。 家族にも好評でした。 と、送ってくださいました。 シュウマイの皮の内にジューシーなスープも入っているようだし とってもおいしそう！！ 美味しいものを作り、家族にふるまう。 心豊かに暮らしていらっしゃるのですね＾＾ 料理人は男性が多いでしょ...

今日のメニューは 飲茶です。 シュウマイ 春巻き ちまき 鶏と野菜の黒酢あんかけ これだけ知っておくと　お友達を呼んでパーテイーひらけますね 鶏と野菜の黒酢あんかけが楽しみで来てくれたKさん いつも大好きな○戸屋さんのと比べてどうだったかな？ さあ！今日は切るものが多いわよ...

おかずパン　ベーコン チーズ コーン コロッケ アボカドディップ りんごとセロリのスープ 今日は雪があっと言う間に積もりました。 お正月をはさんで少し長めに家を空けていたら 外に置いてあったお花がへなへなになっていて もうだめかと思いながらも部屋に入れたら可愛いお花が復活し...

明けまして　おめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年は発酵マイスターの資格をとって 発酵の伝道師になろうと思います。 皆で楽しく健康になりましょうね＾＾ さて、年明けはまず地味な今晩のおかず教室からスタートです。...

鴨ロースのように焼いた鶏ロース 蟹かな？茶碗蒸し 水と砂糖なしのぶり大根 炊きいなり お子様にも甘酒ムース 今日はお正月に使えるお料理です。 冷めても美味しいってことね 金沢には🐟売り場にカニかまも並んでいます。 このカニかまは普通のとちょっとちがって細工が繊細でね...

希望者が多くて今月は２回、パン教室です。 クリスマスリースパン パエリア オニオンスープ シーザーサラダ シーザーサラダは、レタクとクルトンですね。 そのクルトンを簡単に作る事が出来るんですよ　ちょっとしたコツで買ったものとは比べ物にならないくらいカリカリっとして美味しいで...

☆しげさんのかぶら寿司教室☆ 金沢での冬の行事 かぶら寿司のつけ込みです。 グレンミラーオーケストラの曲に合わせて ３０個の大きなかぶらを 皆でせっせせっせとむいて切って塩漬けにしました。 しげさんが良い材料も揃えて下さいました。 かぶらの厚さもチェックが入ります。...