(ロ_ロ)　　元々玉ねぎ大好きですが、先日の新玉ねぎスープ、かなりおいしいですね。 　小ぶりの新玉ねぎを妻が買ってきてくれたので、作ってみましたが、1時間近く煮込んでいます。 妻が、さやえんどうがおいしいのではないかと言うので、入れてみたら、 このスープにとてもよく合う(ローリエの葉も)。 コンソメとバターが基本なので、その他色々と入れても入れてみても、合いそうです。 　パエリアは、車鯛、イカ、エビ+みかんにしてみましたが、スープとも良い組み合わせで、昨夜は美味しくいただきました。 ＾＾/　玉ねぎのスープは小ぶりなのが出る今が一番美味しいです 和風に擦り流しにしても美味しいですよ 　パエリアは彩りが綺麗ですね　レモンじゃなくてみかんがおしゃれ☆　 是非食べてみたいです　＠o＠p

(ロ_ロ) しばらく忙しかったのですが、今日ようやく空き時間ができたので、クロワッサンを焼きました。 バターは板状に薄く冷凍して固めて開始、 その後も３−4回冷凍庫/冷蔵庫を利用して冷やして作ったので、いつものパンより1時間半ほど余分にかかりました。 　 　実は、市販のクロワッサンの脂っこいベタつく感じがあまり好きではなくて買うことは少なかったのですが、 これは間違いなく美味しい！ 　妻も、この味だったら表面はサクッとしていて、 パン自体が軽いので、以前フランスで食べていた味を再現していると... 私もこれなら、また作りたくなります。 　 　なお、下の写真は今日の朝ごはんですが、サラダにかかっているのは、図書館で読んで作ってみた、 卵黄なしの白いライトマヨネーズ（オリーブ油＋サラダ油＋ミルク＋塩ちょっと＋レモンだけ）、 カッテージチーズのような仕上がりだったので、今朝ははミルクを少し足しました。 ローストビーフは、去年習ってから、多分40回以上、しつこく^^; 作ったので相当に味も安定してきました。 これも、楽しみの一つになっています。 ＾＾/　

みんなの手つきが安心してみていられる様になってみました。 玉ねぎをみじん切りにする、玉子を割って混ぜる 慣れた手つきです。 本日のメニューです ・ナポリタン ・餃子の皮スナック ・にんじんのパンケーキ

暑い夏に向けて　なるべく火を使わない料理をしました。 冷たい麺料理　 野菜ピザ 抹茶ムース そうめんで韓国冷麺 豆乳ぶっかけうどん アボカドとスモークサーモンの冷たいパスタ 冷製のフォー 野菜ピザは玉ねぎ　ジャガイモ　トマト　ズッキーニ　茄子　ピーマン と夏野菜がたっぷり　パスタに合わせても美味しい 抹茶のムースは茹で小豆やアイスクリームを添えたら更に美味しい＾＾

ケセラで念願のクロワッサンを習いました。 浅野先生伝授ありがとうございました。 早速自宅で作ってみました。 レシピ通り生地を作りましたが、若干柔らかく感じたので強力粉と薄力粉を少々プラスしました。 生地の折り込み回数も増やしたのでパン屋のようなクロワッサンとなりました。 見栄え、形、食感、味はとても上手くいきました。 家族からは好評でした。 v＾＾凄い　凄い　すぐ作るのがマスターする第一歩です　 素晴らしい　綺麗に層が出来てるし　美味しそうです　 パン作りにはまって下さい 私が知っていることは全部伝授しますね 次はホテル食パン作りましょう

久しぶりにほぼ全員集合です。 本日のメニューは ・アジフライ ・朴葉味噌 ・新玉ねぎのスープ煮 ・E社長リクエストのクロワッサン アジフライは三枚おろしをするところから 中骨にアジの身が付いていたため 中骨も唐揚げにしました。 しげさんの山小屋から移植してきた朴葉で牛肉と舞茸とネギを焼きました。 新玉ねぎの今が一番美味しいスープ煮 お家にある材料で簡単に出来ます。 さて、E社長からのリクエストのクロワッサン えーーーー！そんな高度のパンを焼くのぉ？！ 先生！菱形になりません！と、言いつつも E社長はまるでパン職人の様に照りのたまごをヌリヌリ 今回も写真がちっとも美味しそうじゃないのでガックリ＾＾；