先生こんにちわ 先日習ったリースパンを自宅で作ってみました あら　上手に出来ましたね　色も艶もバッチリです 混ぜる時は粉と一緒でいいですよ　紅茶とオレンジピールがよく合います

毎回料理教室の後、自分で作ってみるそしてアレンジして楽しむK博士からのお便りです。 デニッシュを作ってみました。 バターが柔らかくなりがちで、冷蔵庫に入れては、何とか成形まで到達しています。 中央に入れたフルーツは、今年家で採れたイチジクジャムです。...

本日のメニューは ・デニッシュ ・ローストチキン ・クラムチャウダー ・チョコレートケーキ 今日も楽しくにぎやかな教室が始まりました。 唯一の若手Iくんが急用のためお休みでした。 妹は、前回のIくんリクエストのモンブランケーキが...

今回は今が旬の「白菜」を使ったメニューです！ 食品の値上げが続いていますが、白菜は今のところ例年並み。 １玉丸ごと活用できるよう、 ①上＆外の葉の部分 ②真ん中の葉部分 ③真ん中の軸部分 ④下の軸部分 を使って４品の料理を提案しました！...

本日のメニューは ・ローストチキン ・クラムチャウダー ・チョコレートケーキ ・クリスマスパン ローストチキンがフライパンで焼けるのがいいですね＾＾b 両面を焼いて　ちょっとワイン蒸しにして仕上げるのがコツかな 赤ワイン仕立てのソースも美味しいわあ...

ビタミ ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富な 白菜を使って 簡単、おいしいおかずを作りましょう＾＾v

Sちゃんの希望でさつまいもを使った料理でした。 ・鶏のママレード焼き ・がんもどき（金沢では　ひろず） ・さつまいものオレンジ煮 ・さつまいものおこわ ・さつまいもモンブラン さつまいものオレンジ煮は優しい味で 鶏のマーマレード焼きの付け合わせにしたら　ピッタリで美味しい＾...

麻婆豆腐と角煮を作ってみました。 やはり自宅で作ると好きな味にできるのが良いですね。 今日は少し減塩の仕上げですが（塩分計をたまに使いながら）、美味しくできました。 角煮は妻が胃もたれしないというので豚肩ロースで、予想より柔らかく仕上がっています。...

本日のメニューは ・寿司ケーキ ・いろいろ野菜のスープ ・どら焼き ３チームに分かれて卵を泡立てたり　焼いたりしました。 それぞれに個性あるチームが出来上がり みんなで楽しめました。 私はこうしてみる！ わあ！かわいい と楽しそうに進んでいきました。 年長さんのYちゃんも...