K博士の復習料理と自習料理

麻婆豆腐と角煮を作ってみました。

やはり自宅で作ると好きな味にできるのが良いですね。

今日は少し減塩の仕上げですが（塩分計をたまに使いながら）、美味しくできました。

角煮は妻が胃もたれしないというので豚肩ロースで、予想より柔らかく仕上がっています。

先日お話したTVでたまたま見たという「鮭としめじとほうれん草のパイ包み」は気に入ったので、昨日2回目です。最初の時より形が綺麗になりちょっと豪華な感じに。

ちょうどあんこも余っていたので、

あんこマフィン（マフィンにしては直径20cmで大きい）、

あんこマドレーヌ、

あんぱん、ど

れも以前に教えていただいたものにちょっと工夫して、これはもう遊びの世界ではあるが、… 楽しんでいます。

毎回上達したお料理を見せていただき『すごいねえ。』と喜んでおります。

今回は特に巨大あんこマフィンにはびっくり

これだけ均等に巻けるのはしっかり作ってあるからなんです。

こりゃ〜たいしたものだわ＾＾v