今年の春から 山小屋自分で建てるんや！ って料理教室に来るたび進捗状況をおしえてくれていた山小屋に行ってみました。 本当の本気にびっくりしました。 山小屋できてる！ みんなでお昼ご飯を食べて 大判焼を焼いて美味しく楽しくすごしました。 山小屋の横に...

本日のメニューは お好み焼き やきそば チョコチップスコーン です。 スコーンは焼いたら誰のかわからなくなるので それぞれ自分のがわかるようにマークをつけましたが 焼くとマークも変わってしまいました＾＾； これもこれもお家に持って帰って お父さんお母さんに食べてもらうんだ！...

今日はメンバーの中でいい味出してるEさんが久しぶりにご参加。 まあ、みんな個々にいい味出しているんですけどね＾＾ 本日のメニューは ・豚肉のスティック揚げ ・ターメリックライス ・手作りパスタ ・ポロネーズソース ・クリームソース ・ラザニア ・アップルタルト...

今日のメニューは ・お好み焼き ・焼きそば ・ころっとチョコのスコーン まずスコーンをモミモミしてつくりました。 これくらいでいいの〜？ お姉ちゃんグループはピザのような形に作りました。 ちょっとおチビちゃんグループはまんまる。...

スパイスやハーブを使ったフィトケミカルな料理をしました。 ・豚肉のスティック揚げ(使ったスパイスはクローブ) ・クラムチャウダー(タイム) ・サフランライス ・ピクルスは何種類もスパイスやハーブを入れました。 ・ポルボロン(シナモン)とカルダモンのコーヒー...

爽やかな秋の風を感じて 今日は秋の味覚満載です。 ・秋シャケのムニエル ・蓮根と海老の落とし揚げ ・さつまいもの味噌バター焼き ・栗ご飯 ・台湾カステラ 栗を綺麗に剥くのに四苦八苦 男子教室でも皆さん栗をむいてくれたのだけど やっぱり主婦にはかなわないわねぇ〜＾＾...

秋刀魚もイワシもなかったのですが、ちょうど茄子があったのでナスの蒲焼です。 錦糸卵に乗せて、山椒もかけるとしっかり「蒲焼」風。味も確かに蒲焼気分です。 ＾＾素晴らしい！！！！！

毎回、男子教室はK博士の包丁研ぎから始まります。 メンバーのみなさんも、これがあるから美味しく料理が作れるんだな。 と、言いながら今日は秋刀魚の開きからのスタートです。 中骨に秋刀魚の身がたくさんついてもったいないなあ。 ってことで中骨のから揚げもつくりました。...

(ロ_ロ) この度は中華尽くしだったので、まとめて、この連休中に復習です。 回鍋肉（ホイコーロー）は２色のピーマンです。 「餃子の皮」のスープはニラを小さい団子にして入れ「シュウマイの皮」で作りました。 翌日の昼ごはんにも、丁度焼き上がったプチフランスと一緒にそのスープで卵...

今日も賑やかにはじまりました。 いつも波に乗ってきちんとお料理を進めていくEさんはお仕事の都合でお休みです。 他のメンバーとああでもない、こうでもない。と、作っていきました。 本日のメニューは ・回鍋肉風 ・天津飯 ・餃子の皮スープ ・大根の蜂蜜醤油漬 ・話題の台湾カステラ...