頂いたイースト菌を使ってクリームパンとチョコレートクリームパンを作りました。 生地がふっくら膨らみました。 教えて頂いたカスタードクリームは万能でパン生地と相性バッグンでした。家族からは大好評でした。 ^^どんどん上達していて　嬉しいです...

本日のメニューは ・しょうゆラーメン ・焼き鳥 ・お手軽スコーン 焼き鳥は切った鶏肉に下味をつけて串に刺していきました。 材料を量ること、オーブンを使えることができたら こねるのに小さな力で自分のおやつを簡単に作れるスコーンをつくりました。...

昨日シュークリームを作りました。 シュー生地の1回目は加熱不足で固まらず2回目で成功！ 生地を13等分にして焼きましたが5個だけ丸く膨らみました。 せっかく霧吹きを買ったのに使うのを忘れて後のまつりでした。 仕上げに粉糖をふり見映えを挽回しました。 とても美味しかったです。...

金曜日のグループのメンバーが 元々の日曜日クラスのメンバーと会いたいなあ。 って事で合同でひらきました。 ぎゅうぎゅうだけど懐かしい雰囲気です。 本日のメニューは ・K博士リクエストのカルボナーラ ・豚肉ソテーのバルサミコソース ・カラフルサラダ ・ナン...

٩(ˊᗜˋ)و　 今日は前回の経験を活かしてあんぱんにチャレンジしました。 生地30gにアン30gは贅沢なあんぱんになりましたがとても美味しく仕上がりました。 ＾＾b おー　素晴らしい！　 照りも付いて出来上がりも綺麗ですね。 カフェオレにポテトサラダ　...

今日は山小屋を自力で建てて 秋に蕎麦を植えて収穫し、石臼でひいて作った蕎麦粉を（毎年かぶらずしで有名な） シゲさんが持ってきてくださったので 蕎麦を打ちと ガレットを作ってみました。 ・蕎麦 ・天婦羅 ・そばつゆ ・鶏の鴨ロース風 ・蕎麦粉のガレット...

本日のメニューは、 ・手鞠ずし ・お吸い物 ・さくらもち バレンタインが終わっちゃったので 次に来るひな祭り目指してのメニューでした。 アレンジして楽しんで作ってみましたが お姉さんチームにはちょっと物足りなかったかな？...

(ロ_ロ) 先回のプレッツェル、 教室で作ったときはオーブンで膨らんで穴が見えなくなってしまいましたが、 今回は思い切り40cmくらいに長く伸ばして作りました。 独特の食感と風味がうまく出たように思います。 　ローストビーフは月に3回くらいは焼いています。...

今日、初めて教えて頂いたシナモンロールにチャレンジしました。 発酵時間をそれぞれ1時間取りましたが生地の膨らみ、味、共に今一でした。 明日、再チャレンジしてみます。 今日は大成功でした！ 生地の柔らかさ、膨らみ、形、美味しくできました。...

新年は遠い昔のような気がします。 本日は男子教室金曜組のスタートです。 本日のメニューは ・豚肉のビール煮 ・手作りマヨネーズのポテトサラダ ・E社長のリクエストシナモンロール オマケ：鹿児島県のからいも餅 へー、マヨネーズを手作りするの？　　　　　　...