K博士の自習料理

パエリアの話。

　10月半ばに、5-6年ぶりにバルセロナに行きましたが、改めてパエリアを食べてきました。

　仕事の合間を見て、建設中のサグラダファミリア付近まで行ったので、その近くのレストランで注文したもの（上の写真、1人分です）。

　肉、魚、野菜だけのものもあるし、とにかく種類が多いですが、これが色々混じったPaella mixta(ミックスパエリア)。米は少し芯が残るアルデンテ気味なのに、こんなに水分が多かったかなと思ったのですが、料理教室で習って以来、自分でも作るようになると現地での発見も様々で、楽しみながら食べてきました。

　この味と風味が気になって、戻って早速自分でも作ってみましたが（下の写真: 鱈とえびとオレンジののったパエリアは自作）、もう自己流でも好きな味になれば良いかとも… 尤も、このスペインの味も（多分、米の炊き方と水分量の差があるよう）、また試してみたら面白いかとも思っています。

＾＾/ オレンジのパエリア美味しそうですね

食べてみたいです。

　私もスペインで食べた時に　結構水気が多かった記憶があります。　

漁師飯ですし色々な作り方　味があって当たり前ですね。　

　私も久しぶりに作ってみようかしら

サフランの香りが抜けてないか心配ですが＾＾；