いつもと違うブリのお料理をご紹介いたしました。 ・ブリの包み焼き ・ブリのアクアパッツァ おまけでそばかりんとう 包んで焼くだけで彩りもキレイで超カンタン！ 美味しいタレの配合も見逃せません。 今晩のお夕食はアクアパッツァよ。 ってのもゴージャスでしょ＾＾...

金沢では11月半ばから12月にかけて大きな雷がよく鳴り響きます。 すると『鰤起こしだ！』 になるそうで、寒鰤の季節の到来です。 この季節に美味しく店頭にたくさん並ぶ鰤を使って ぶりの照り焼きやぶり大根ではなく ちょっと目先の変わった鰤のお料理をご紹介致します。...

今日のメニューは ・クリスピーチキン ・クイックポトフ ・カントリーライス ・フォンダンショコラ クリスピーチキンは衣に　クラッカーやオートミールやアーモンドスライスなどを混ぜて サックサク あれもこれもぜーんぶ美味しいですって...

みんなで協力しながら ワイワイと楽しいキッズ教室でした。 本日のメニューは ・おかずパンとおやつパン ・クリームスープ パンをコネコネ さあ！中に何を入れる？ チョコとベーコン！！ 子どもは大人になると忘れてしまう心を持っているのね。...

今日のメニューは ・さつまいもとクルミの全粒粉パン ・鶏のワイン煮 ・ガーリックポテト ・台湾カステラ 全粒粉のが味とさつまいもが良く合っている美味しいパンをつくりました。 鶏のワイン煮はクリスマスに使えそうですね。 いま流行りの台湾カステラは出来上がった時に...

今週末はソーダブレッドという無発酵のパンがあることを知ったので作ってみましたが、こんな仕上がりで良さそうですか？ 最初は薄力粉と重曹を基本に、卵とバター入りでナッツを４種類ほど加えて作りましたが、表面のサクッとした食感と柔らかい生地が気に入ったので、今日はシンプルにオリーブ...

食べることは生活の基本ですよね。 その基本を楽しみにかえて生活するってなんて素敵なことでしょう！ 今日はK博士から調べて作ってみました。 とのお便りです。 『今週末はソーダブレッドという無発酵のパンがあることを知ったので作ってみましたが、 こんな仕上がりで良さそうですか？...

翌日すぐに作ってみました。 と、お便りが届きました。 レパートリーが増えてくるとカレーも変化があって楽しみで、 日曜の教室に続けてですが昨夜はスパイシーカレーを作りました。 ちょうどナスとグリーンピースがなかったので、 ミックスビーンズ、コーン、パプリカ、ピーマンを使い、...

今日はインド料理にしました。 先日、経営者と料理人がインド人の『うちのレストランはインド料理日本一！』と豪語するお店にいきました。 南インドと北インドでは料理が全く違うと教えて頂きました。 そのお店の名物料理はタンドリーチキン。...

今回は 秋の味覚　栗、カボチャ、さつまいもを使って 餅米いらずの栗おこわ フライパン１個でカボチャのグラタン キャラメリーゼさつまいものガレット をご紹介致しました。 詳しくはhttps://www.hab.co.jp/yudoki/?p=4531 みてくださいね^^b...