K博士の復習料理
17日に漬けたかぶら寿司を1週間経った今日あけたそうで 美味しくし上がっていました。と、メールを頂きました。 我が家も早速あけてみたら 麹の良い香りがして甘く、かぶらもシャキシャキ仕上がっていて 満足!満足! 12月の男子教室がお正月料理だったので早速作ってみたそうです。...
ロシアからの留学生と一緒にパン教室
今年の4月から1年間金沢大学医学部に留学しているヴィクトリアちゃんに参加していただきました。 日本語もお上手だし、日本の調味料、とくにみりんに興味をもって自炊しているそうです。 私もちょっとハイテンションになっちゃって オケーオケーとか言っちゃったわ^^;...
3人目の孫がうまれました
予定日を過ぎても一向にうまれてこなかった次女の長男が無事に 12月19日 3050gでうまれました。 入院して、いよいよ陣痛が始まり痛がる娘に 大きな声をだしたらみっともないから我慢しなさいよ。 と、私が母からタオル1本渡されて言われた言葉を娘に言ったら、 看護師さんから...
かぶら寿司本漬け
大きなかぶ 70個 鯖の切り身 1000切れ しげさんの諸注意をよく聞いて 私の号令とともに始めた本漬けでした。 今年は漬けてからしんしんと冷える日がつづきそうだし、 いい出来だと思います。 いいかぶら、いい鯖、いい生徒さん...
S婦人のパン屋さん
シュトーレンを焼きました。ってメールをくださいました。 お孫ちゃんに差し上げたんですって。 クリスマスのが近づくのをワクワクと待つ気持ちで食べるシュトーレン それをおばあちゃんが焼いてひとつひとつプレゼントをする。 なんて一生忘れられない子供の頃の想い出になりますね^^...
かぶら寿司(下漬け)
大きな大きなかぶが70個!!! 包丁でここまでむくのよ! 高級かぶら寿司んのようにへたとしっぽは思いきってよけました。 そのへたとしっぽは塩麹とゆず塩に漬けて作業後お茶請けに 今年のかぶは甘くて上物 楽しみです。 ※寝れないくらい指が痛くて翌日整形外科へ。...
12月12日北陸朝日放送 2時どき
ひゃくまん穀 9年の歳月をかけて石川県がつくった新ブランドのお米が今年の10月から販売されるようになりました。 1粒が大きく強い“粘り“をもつこのお米は、水分の保持力が高く、時間がたっても、硬くなったり、パサついたりしにくいという特徴があります。...