爽やかな秋の風を感じて 今日は秋の味覚満載です。 ・秋シャケのムニエル ・蓮根と海老の落とし揚げ ・さつまいもの味噌バター焼き ・栗ご飯 ・台湾カステラ 栗を綺麗に剥くのに四苦八苦 男子教室でも皆さん栗をむいてくれたのだけど やっぱり主婦にはかなわないわねぇ〜＾＾...

秋刀魚もイワシもなかったのですが、ちょうど茄子があったのでナスの蒲焼です。 錦糸卵に乗せて、山椒もかけるとしっかり「蒲焼」風。味も確かに蒲焼気分です。 ＾＾素晴らしい！！！！！

毎回、男子教室はK博士の包丁研ぎから始まります。 メンバーのみなさんも、これがあるから美味しく料理が作れるんだな。 と、言いながら今日は秋刀魚の開きからのスタートです。 中骨に秋刀魚の身がたくさんついてもったいないなあ。 ってことで中骨のから揚げもつくりました。...

(ロ_ロ) この度は中華尽くしだったので、まとめて、この連休中に復習です。 回鍋肉（ホイコーロー）は２色のピーマンです。 「餃子の皮」のスープはニラを小さい団子にして入れ「シュウマイの皮」で作りました。 翌日の昼ごはんにも、丁度焼き上がったプチフランスと一緒にそのスープで卵...

今日も賑やかにはじまりました。 いつも波に乗ってきちんとお料理を進めていくEさんはお仕事の都合でお休みです。 他のメンバーとああでもない、こうでもない。と、作っていきました。 本日のメニューは ・回鍋肉風 ・天津飯 ・餃子の皮スープ ・大根の蜂蜜醤油漬 ・話題の台湾カステラ...

ちょうどいちじくが沢山実をつける時期ですね。 習ったバナナチーズブレッドを、今回はいちじくブレッドにしています。 生地は強力粉とオリーブオイルに変えてみました。 昨日，いちじくを5つ入れてみたら、さすがに柔らかい仕上がりだったので、...

今日も元気に個性豊かな男子が集まって教室がはじまりました。 本日のメニューは ・バナナチーズブレッド ・豚肉と新じゃがのバジルソース ・冷製コーンスープ ・アヒージョ みなさんなれた手つきで次々作って行きます。 Hさん「今日も全部美味しかったあ。」 と、完食です。...

本日のメニューは、 ・ナポリタン ・フレンチトースト ・みたらし団子 ・ジャーマンポテト 今日はみたらし団子を作りますよ。 さあ、１本の串にお団子を5個さすと串が２本あるから お団子の塊をから何個のお団子を作ればいいの？ 10個です！と元気なお答え＾＾...

ナムルのおにぎり（おにぎらず）と 明太子＋チーズ＋大葉の焼きおにぎり（サンドイッチメーカーで）、 ちょっとした変化で、お昼用にもちょうど良いですね。 サーターアンダギーは、沖縄の黒砂糖があったのを思い出して、 昨夜食後のおやつに作ってみました。...

本日のメニューは ・バナナチーズブレッド ・豚肉と新じゃがいものバジルソース ・冷製コーンスープ ・フレンチトースト 次回はAちゃんリクエストの 自家製酵母パンにしようかな＾＾