前回、K博士がお嬢様の包丁を研いでいらっしゃるとの事から わあ！教室のも研いでホシイ！ って言っちゃったもんだから 今日は、K博士が砥石持参で研いでくださいました。 ９０歳の私の母より スーパーに時々来る包丁研ぎます。のおじさんより ずっとスパって切れるようになりました。...

またまたK博士やるじゃない！と嬉しいメールがとどきました。 プチフランスパンを焼いてみたそうです。 生地の硬さが前に作った時より柔らかく成形しにくかったのですが、気温の差なのか、作るたびに硬さや粘調性が微妙に異なります。本当はパンの上に十字の切れ込みを入れたかったのですが、...

今日のパン教室はちょっと変わった 花巻です。 それに合わせて中華メニューです。 家族そろってのいただきます ホームパーティーでのいただきます に食卓が華やかになる事まちがいなし こんなメニューをさらっと作れるってのもステキかな？ 春餅 棒棒鶏 ピリ辛きゅうり あらあら...

今日のメニューは 塩豚 ライスコロッケ ゼリーサラダ スコーン 昨日やっと梅雨明けしたと思ったら いきなり　カーーーっと真夏になりました。 暑いと食欲も落ちますね。 そんな時に役立つメニューです。 スコーンは何となくハードルが高くって　今までホットケーキミックスで作った事が...

ツエーゲン金沢のGM西川圭史さんと石川ミリオンスターズVP武田　勝さんがゲストでしたので 今回はガッツリ時短トンカツを作りました。 生放送でタイマーを使っての本番 7分56秒で付け合わせのサラダまで作りました。 早くてわかりにくかったかしら？と、少々心配になりましたが...

北陸朝日放送さんの　２時どきによんでいただきました。 今回は短い時間で栄養も考えた　時短料理です。 美味しいもの簡単にじゃんじゃん作っていきますよ 前回は慣れていないIHだったから温度の加減が上手くいかなくて焦っちゃったけど 今回はもっとお伝えできると思います。（きっと）...

夏バテ防止メニューです。 酢豚 なんちゃってコロッケ 油揚げの袋焼き 鶏のカラフルサラダ フロマージュブラン 暑い日にお台所でお料理をしたら あつくてグダグダになって 皆といただきます。する頃には 作った私だけ「いただけません。」になっちゃいますね。...

食べ盛りの子供をいかに手早く作って満足してもらうか？ って大徳中学校のPTA文化委員長様が企画して下さいました。 １０時から金沢市企業局　ガスショールームをお借りして 『手抜きで本気クッキング』のお料理教室の開催となりました。 炊きいなり カタメンとんカツ きのこのスープ...

オタベを作りました。 と送って下さいました。 うまい〜！！！

今日は夏の晩ご飯にぴったりのメニューです。 鯵の南蛮漬け 揚げなすのそうめん添え ささみの梅肉揚げ 五目豆 おたべ 鯵のさばき方を見ていたりしたら 手が足りなくなり ステキな奥様Kさんが丁寧になすを揚げてくれていました。...