鴨ロースのように焼いた鶏ロース 蟹かな？茶碗蒸し 水と砂糖なしのぶり大根 炊きいなり お子様にも甘酒ムース 今日はお正月に使えるお料理です。 冷めても美味しいってことね 金沢には🐟売り場にカニかまも並んでいます。 このカニかまは普通のとちょっとちがって細工が繊細でね...

希望者が多くて今月は２回、パン教室です。 クリスマスリースパン パエリア オニオンスープ シーザーサラダ シーザーサラダは、レタクとクルトンですね。 そのクルトンを簡単に作る事が出来るんですよ　ちょっとしたコツで買ったものとは比べ物にならないくらいカリカリっとして美味しいで...

☆しげさんのかぶら寿司教室☆ 金沢での冬の行事 かぶら寿司のつけ込みです。 グレンミラーオーケストラの曲に合わせて ３０個の大きなかぶらを 皆でせっせせっせとむいて切って塩漬けにしました。 しげさんが良い材料も揃えて下さいました。 かぶらの厚さもチェックが入ります。...

今日のメニューは クリスマスリースパン パエリア オニオンスープ シーザーサラダ 今日のパン教室はクリスマスリースパンでした。 ああ〜。うまくできない；； 三つ編みが案外難しい みたいで悪戦苦闘していました。 ２回目はかなり上手になりましたよ＾＾...

金沢音楽堂に行って来ました。 ワクワクドキドキ お料理ばかりしていて指紋がなくなってしまった私の手が リズムにあわせてシャープで大きな手拍子パシパシ！って ああああ。イン・ザ・ムード！！！ 皆なぜ立ち上がって盛りあがらないの？ スタンディングオベーションしたい...

今日のメニューは、 リクエストに応えて　トマト鍋 もやしうどん タコとお芋のエスカルゴバター ゆず大根 同時に食べるためにまずゆず大根を作りましょう 普通は少なくとも一晩かかるゆず大根を 作ってすぐに食べれる裏技をつかいました。...

今日のメニューは、ちょっとお正月の準備ね ぶりの照り焼き 鮭の南蛮漬け お煮しめ 田作り きんとん だて巻き お野菜の切り方を練習しました。 少しの手間で 心はお正月 飾り切り ねじり梅 手綱こんにゃく ごぼうに違い切り 里芋の亀甲むき きぬさやの矢羽切り...

前回教えてもらったデニッシュ焼いてみました！ って写真を送ってくれたJちゃん。 美味しそうに焼き色がついて形もキレイに出来ているワ＾＾ おかずに合わせていただくパンだからおやつパンにしては甘くなかったでしょ？ でも、デニッシュの層も見えるし上手くできたね！...

ああ、あったかい。 顔がほてらず、じんわり身体の芯が温まる感じですよ。 そこに鶏のももを入れて焼きました。 １０分でこんがり焼き上がりました。 今までの鶏のもも焼きとちょっと違う出来上がりです。 今晩は、鶏のもも薪ストーブ焼きと、加能蟹とワインで いただきます。

１１月はパン教室大にぎわいです（ありがとうございます＾＾） 本日のメニュー デニッシュパン マッシュルームのポタージュ ミートローフ モロッコ風焼きサラダ 写真の右下は、ミートローフなんです＾＾； ええええっ！と、思う方がいらっしゃるかもしれませんが、...